Tervisliku toitumise kirjeldustes jäetakse seened sageli tähelepanuta. Seened on isegi köögiviljade hulgas loetletud, kuigi tegelikult ei ole köögiviljad. Sellegipoolest väärivad seened oma iseseisvat kohta toidus. Seente söömine on seotud isegi inimeste evolutsioonilise arenguga, kuna seened olid kergesti kättesaadav toit (Swingler 2015). Seente söömine suurendab immuunsüsteemi Uuringud näitavad, et seente eelised vähktõve ennetamisel tulenevad nende…